식품 가공 및 포장 분야의 혁신적인 기술: TOMRA가 디지털 시대를 선도합니다.

디지털 기술은 아직 초기 단계이지만 이미 운영 효율성을 개선하고 있으며 다른 방식으로도 수익성을 개선하는 데 도움을 줄 수 있는 힘을 가지고 있습니다. TOMRA Food and Recycling의 디지털 부문 책임자인 Felix Flemming이 설명합니다.

일부 식품 가공업체 및 포장업체에서는 "디지털 혁신"이 자신과 아무 관련이 없다고 생각할 수도 있습니다. 이는 첨단 기술 기업을 위한 것이거나 아직 도래하지 않은 시대를 위한 것입니다. 하지만 현실은 빠르게 변하고 있다. 실제로 디지털 혁신은 처리, 포장, 경쟁 우위 제공 측면에서 이미 일어나고 있습니다.

그렇다면 디지털 혁신이란 정확히 무엇일까요? 그것을 무시하는 것이 왜 실수입니까? 그리고 일상적인 운영 효율성과 더 높은 수준의 의사 결정을 어떻게 향상시킬 수 있습니까?

더 큰 보상을 향한 여정

디지털 혁신에 관해 이야기할 때 디지털 기술을 사용하여 비즈니스 수행 방식을 바꾸는 프로세스를 의미합니다. 그리고 디지털 기술에 관해 말할 때 우리는 데이터를 저장하고 처리하는 전자 도구나 자동화 시스템을 의미합니다.

이러한 기술은 매우 빠르게 발전하여 로봇 공학, 빅 데이터, 인공 지능 및 기계 학습을 가져오는 디지털 변혁의 "제2의 물결"이 현재 업계를 휩쓸고 있습니다.

이러한 기술은 비즈니스 프로세스, 비즈니스 민첩성, 고객 관계는 물론 가공업체와 포장업체에 가장 즉각적인 가치를 부여하는 생산 효율성을 변화시킬 수 있기 때문에 혁신적입니다.

그러나 디지털 혁신에는 기술보다 더 많은 것이 있습니다. 문화적 변화이기도 하다. 사고방식. 기업이 더 나은 일을 할 수 있다는 것을 인식하려는 의지와 목표한 개선을 가능하게 하는 디지털 기술에 대한 열린 마음.

디지털 혁신은 하나의 여정이라는 점을 이해하는 것도 중요합니다. 기술과 솔루션은 끊임없이 발전하고 있기 때문에 발전은 결코 멈추지 않습니다. 예를 들어, 많은 디지털 솔루션은 정기적으로 소프트웨어 업데이트를 통해 이점을 얻을 수 있습니다. 이는 디지털 혁신이 기업의 미래 경쟁력을 지속적으로 확보하는 데 도움이 된다는 것을 의미합니다.

변화의 순간

디지털 기술의 활용이 확대되면서 식품 가공업체는 변화의 순간을 맞이하고 있습니다. 업계는 자동 분류 기계가 수동 분류를 대체한 이후 가장 큰 발전을 이룰 준비가 되어 있습니다. 다시 한번, 도약을 가능하게 하는 것은 자동화된 분류기입니다. 이러한 기계는 분류하고 등급을 매기는 제품에 대한 대량의 데이터를 정기적으로 수집합니다. 이 기계 데이터는 이전에는 묻혀 있었지만 디지털화를 통해 액세스하고 사용할 수 있게 되었으며 장비 가용성, 기계 가동 시간, 예측 유지 관리 요구 사항, 처리량 및 제품 품질과 같은 광범위한 요소에 대한 유용한 정보를 생성합니다.

제품 품질은 식품 가공업체의 가장 큰 관심사입니다. 왜냐하면 이것이 가장 큰 운영상의 어려움을 안고 있기 때문입니다. 인피드 제품의 한 배치에서 다른 배치로의 상당한 품질 차이로 인해 발생하는 골칫거리뿐만 아니라 동일한 배치 내에서도 차이가 있을 수 있습니다. 수동 샘플링 방법은 제품 흐름의 작은 부분만 검사하고 때로는 핫스팟에 밀집된 결함과 결함을 누락하기 때문에 실제 배치 품질을 잘못 판독할 수 있습니다. 그러나 분류기는 모든 것을 확인하고 찾은 내용을 정확하게 보고합니다.

처리를 위한 최초의 디지털 도구

분류, 등급 지정 및 포장 솔루션 분야의 업계 선두주자인 TOMRA Food는 5년 동안 디지털 혁신 여정을 진행해 왔습니다. 디지털 솔루션이 효율적인 식품 생산을 가능하게 하는 핵심 요소가 될 것이며 경제적, 환경적 이유로 음식물 쓰레기를 줄이는 것이 점점 더 중요해지고 있다는 사실을 알고 TOMRA는 고객을 지원하기 위해 최초의 디지털 기술의 기반을 구축하기 위해 상당한 노력을 기울였습니다. 그 결과 TOMRA의 디지털 운영 센터가 탄생했습니다. 기술 지원을 위한 TOMRA 원격 지원 TOMRA Visual Assist 증강 현실 도구; TOMRA Insight 고객 포털 및 데이터 플랫폼. 이 기반은 또한 TOMRA Food의 선별 및 등급 장비를 위한 인공 지능 및 딥 러닝 솔루션을 제공하는 기반 역할도 합니다.